与云相齐 与山同高——齐云山食品品牌故事

来源:中国政府网发布时间:2016-08-11[关闭][打印]

  在海拔2061.3千米的大山深处,静谧舒适的环境悄悄孕育了一颗颗黄橙镫的野果子,从其果树开花到果实自然坠落,180次的日月交替,180次的阳光雨露的滋润,造就了一道传世美食——南酸枣糕,成就了一家绿色企业——齐云山食品有限公司。

  走出大山,南酸枣糕成为千家万户的美食

  齐云山南酸枣糕的原材料最初是来自深山老林中的 “中国南酸枣之乡” 的崇义县。这里不仅有完整的森林生态系统,还有面积较大、功能强大的湿地生态系统,被誉为“天然氧吧”。优越的生态环境能使森林中益虫与害虫,益菌与害菌彼此之间相生相克,不需用农药防治。同时,四季分明、春夏多雨、秋冬干燥、光照适宜的气候特点,非常适宜南酸枣生长和结果。全县散生于深山竹木林地的野生南酸枣面积多达20余万亩,年产野生南酸枣近万吨。

  江西齐云山食品有限公司地处江西省赣州市崇义县城,其前身是崇义县野生植物综合利用加工厂、崇义县食品加工厂、崇义县食品厂,创建于1958年,是赣州地区建厂时间最早,发展历史最长的食品工业企业之一。可随着我国个体经济的发展,这家计划经济体制下的国有企业也面临着生存危机。

  1986年,年仅23岁的刘志高,一个土生土长的崇义人,临危受命为崇义食品厂厂长。经过三年年的打拼与摸索,刘志高决定断臂求生,集中一切力量来经营一个地方特色食品项目——南酸枣糕。在当地,齐云山一带的村民很早以前就会拾捡掉落的南酸枣自制枣糕食用,不过味道达不到理想的口感。吃得苦耐得劳的刘志高多方求教,反复调制,在最原始最纯真的制作工艺上增加配方,于1992年带领齐云山公司首创齐云山牌南酸枣食品,以其自然纯真、野生原味和纯滑柔韧的独特口感深受消费者喜爱,销售量逐年攀升,救厂于危难之中。

   1997年,正值国家对国有企业抓大放小,计划经济体制下的食品厂已不适合当时经济的发展,自然也就进入了国企改制的序列。在刘志高的带领下,经过对厂子进行资产评估以及和老员工充分协商,现有的员工自己掏钱买下了这个企业,由国企转为股份制企业。转制后崇义县食品厂正式更名为齐云山公司,刘志高任总经理。同年,齐云山南酸枣糕首获“绿色食品”认证,是江西省最早获此认证的产品。

  从濒临倒闭到产销两旺,从国有性质的工厂到民营股份制公司的顺势转身,从名不见经传到逐渐成为江西著名的食品企业,齐云山公司用了30年的起起伏伏做了深厚的积淀,让当地深山的一颗颗南酸枣变成千家万户的一粒粒美味果糕,让未来的路步入快车道。

  源自天然,成为绿色食品中的佼佼者

  在齐云山公司的分捡车间的外围,生长着几颗树龄达六七十年的南酸枣树,高过两层房顶,绿荫如盖。刘志高拾起地上一颗掉落的酸枣介绍说:“南酸枣立秋成熟后自然落地,齐云山周边的村民背着篓子走进深山老林中采集,我们公司把他们肩挑手提送来的南酸枣收购,进行人工分捡,再机器分捡、清洗,然后进入下一个加工程序。”

  在原材料选择上,齐云山公司对每一粒南酸枣都进行严格检查,只有“个大、色黄、完好”的酸枣才能通过,“个小、青涩、腐烂”的酸枣在第一道检测环节就会被淘汰。同时,为了保证南酸枣的新鲜,甚至不惜成本对每筐酸枣果都进行冷冻工艺处理,确保了每一粒进入生产线的南酸枣是新鲜、合格的。

  齐云山牌南酸枣糕自面世以来就被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”,是国内同类产品最早且唯一连续五期15年通过“绿色食品”认证的食品。

  2002年江西齐云山食品有限公司通过了出口食品生产企业的卫生注册;2003年“齐云山”商标被认定为“江西省著名商标”;2004年,崇义县也因此被国家林业局评为中国唯一的“中国南酸枣之乡”;2005年被评为江西省农业产业化省级龙头企业;2006年通过QS认证,是国内同类食品行业首家通过QS认证的企业,同年又获得“中国驰名品牌”荣誉称号;2007年齐云山南酸枣糕荣获“江西名牌产品”称号,公司评为“中国绿色食品优秀企业”,“齐云山”商标被认定为中国商标最高荣誉“中国驰名商标”;2008年,齐云山公司成功通过ISO22000国际食品安全管理体系认证,食品安全管理已迈入世界顶尖水平。同年荣获“江西省绿色食品十强品牌”称号。

  2009年,科技部和财政部批准了全国2009年度科技富民强县专项行动计划项目189个,崇义县“南酸枣产业化技术集成应用与示范”项目获得专项资金资助。同年,齐云山南酸枣糕荣获“江西名牌旅游商品”称号。

  走出国门,在纽约糖果会上博得喝彩

  为实施绿色食品的国际化发展战略,促进绿色食品和有机食品出口贸易,中国绿色食品发展中心组织国内绿色食品和有机食品的优秀企业组团并以“中国农业部展团”的名义参加第54届美国优质食品及糖果展,江西齐云山食品有限公司龙头产品齐云山牌南酸枣糕经主办方严格挑选、审查,取得同类食品唯一的参展资格。营销副总经理朱方永代表公司赴美国纽约参加了于2008年在美国纽约Jacob Javits展览中心举行的第54届美国优质食品与糖果展。该展览是由自1955年以来已成功举办了53届的美国专业食品贸易国家协会主办,展会规模宏大,每届均有来自70多个国家和地区的参展商2000余家,展出产品达5000余种,是北美地区最富盛名的国际食品博览会。

  会展期间,独具特色的齐云山牌食品吸引了众多外国友人驻足流连,他们或止步观看,或咨询交流,并细心品尝,场面热闹异常。在崇尚健康食品的今天,更吸引大家注意的是齐云山牌南酸枣糕的绿色与健康价值:含鲜果固有的丰富的植物黄酮、天然果胶、维生素C、膳食纤维、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌等多种微量元素,特别是植物黄酮具有抗氧化,延缓衰老,保护心血管,抗肿瘤,养心安神的作用。许多国外朋友在品尝了齐云山牌南酸枣糕后连连翘首称赞“good”、“nice”、“delicious”。八年过去了,当年会展上取得的成功让曾经亲历喜悦的公司老员工至今都津津乐道。

  在开放的国际市场中,齐云山公司不断挑战自我,持续创新,拥有国内最好的果糕生产技术和加工工艺并与国际市场接轨,自2002年通过出口食品生产企业的卫生注册后,产品已远销海外,齐云山食品凭借优异的质量和独特的风味赢得了国际友人的一致称赞。

  2008年,举世瞩目的北京奥运之年是齐云山食品在国内外收获满堂喝彩的一年,也是齐云山公司自己50年的华诞,同时是齐云山南酸枣糕上市的16周年。该年,齐云山人的喜悦与国家民族的喜庆连在一起,注定是不平凡的标志纪年。

  开发油茶,在更宽广领域拓展生产销售

  油茶是赣南的传统经济作物,既可以食用,又有药用价值,当地的土壤和气候非常适合高质量油茶的种植。

  2010年江西齐云山有限公司注册成立江西齐云山油茶科技有限公司,投资超亿元专业从事油茶种植、科研和产品深加工。引进德国、瑞典、美国、英国等世界上一流的油脂冷压榨、精炼工艺技术和设备,专业生产高纯度山茶油,年产“齐云山”牌高纯山茶油3万吨,是目前国内产能位列前茅的专业油茶加工企业。公司生产的齐云山高纯山茶油以其天然营养,富含单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯,“轻脂肪、好身材”的高纯品质,深受消费者钟爱,远销海内外。

  2015年全国两会结束后,在习近平总书记的指示下,国家有关部委密集到赣南调研油茶扶贫工作,而作为赣南油茶种植和加工生产的龙头企业,齐云山油茶科技有限公司是主要的考察单位。3月至6月,国家林业局计财司副司长杨冬一行、国家科技部农村科技司马连芳司长一行、国家发改委农经司副司长方言率调研组、国家发展改革委副主任兼国务院第七督查组副组长连维良率调研组等先后来齐云山油茶科技有限公司考察调研。他们参观了齐云山油茶公司原料处理车间、压榨车间、精炼车间、灌装车间等,深入齐云山公司了解油茶产业的发展情况,对齐云山公司所体现出的专业水平、品牌推广手段及长远战略眼光给予了充分的肯定。

  在齐云山公司内练内功的同时,高度重视品牌形象的建设与推广。

  2014年,齐云山公司首次聘请李冰冰担任“齐云山高纯山茶油”的品牌形象代言人,突显“轻脂肪、好身材”的品牌定位,开创了国内山茶油选用国际明星代言的先河。2015年,齐云山斥资千万元冠名高铁列车,成为油脂企业高铁冠名第一家。与高铁媒体达成战略合作,更大范围的冠名高铁列车。“齐云山”品牌知名度在华东、华南、华中地区迅速扩大。

  “首届齐云山亚洲好身材大赛”作为2015年度影响江西本土民众重大赛事,总决赛时齐云山茶油形象代言人李冰冰小姐亲自来到现场助兴。2016年由江西齐云山食品有限公司联合江西四套冠名主办的“齐云山高纯山茶油?家庭厨艺赛”第二季,活动范围更广,参与人数更多,声势更为浩大,影响更为深远。

  2016年新年伊始,齐云山高纯山茶油又在上海多趟高铁及动车上投放片头广告,在沿海客专、沪杭高铁、沪昆高铁、沪宁高铁、沪深客专、沿海高铁的车上投放海报、桌贴、创意贴广告。通过多媒体形式联动,打造一列列专属于齐云山高纯山茶油的高铁移动广告平台,不仅让企业信息来往于沿途城市之间穿梭于高铁线上,更让所有乘坐过这些列车的乘客多了一种健康的选择。

  2016年,齐云山“高纯有机山茶油”、“茶油清洁生产关键工艺技术研究”、“茶油加工安全工艺与品质控制技术研究”被确认为江西省科学技术成果。

  2016年,江西齐云山食品有限公司续约国际影视巨星李冰冰担任旗下“齐云山高纯山茶油”的品牌形象代言人。并通过湖南卫视、江西卫视等电视媒体平台的全面推广,齐云山品牌的实力和影响力在初露锋芒后即迅速打响。齐云山高纯山茶油正朝着中国油茶行业领军品牌大跨步迈进。

  谈起品牌推广,公司董事长刘志高不无感慨万千。想当年,在上世纪九十年代初首创“齐云山”南酸枣糕时,为拓展市场,自己带领业务员在上海的大街小巷与城管“躲猫猫”,粘贴广告,散发产品包装纸。为了调查上海市民对自己产品的消费情况,刘志高说他有一个最有效的调查方法,就是每天巡查翻看沿街的垃圾桶,统计垃圾桶中的齐云山枣糕包装纸就知道一个大概的产品消费变化,利用原始的“大数据”分析,进一步来调整产品推广的策略。

  从每一分钱掐着做广告,到动辄千万元请明星代言上电视、高铁大手笔做宣传;从磨破嘴皮让街头市民免费品尝产品,到邀请客户来公司车间亲身参观体验产品生产流程;从举办大型的冠名比赛彰显企业形象,到扶贫济困传承良好的社会大爱文化,齐云山食品名声播四海,味美誉八方。

  一颗小小的酸枣,一粒小小的油茶籽,在齐云山公司的创造下演变成了人们生活中不可或缺的真实存在,在旅途中、在聚会时、在餐桌上,都有它们的身影;在国外市场上,在外国友人的手中,它们是代表中国的美食。“齐云山”,与云相齐,记录人们的生活,社会的变迁;与山同高,承载着中国民族食品工业一代代人的渴望与梦想。

XML 地图 | Sitemap 地图